Indian Food Names A To Z In Hindi
Food Names In English To Hindi
Words Describing Indian Food
Indian Food Names A To Z. Pdf
Indian Food Names In Hindi
Indian Food Names A To Z Vegetarian
NAMES OF FOODSTUFFS IN INDIAN LANGUAGES
CEREAL GRAINS AND PRODUCTS
1.
Pearl Millet: Pennisetum typhoides
Bajra (Bengali, Hindi, Oriya), Bajri (Gujarati, Marathi), Sajje (Kannada),
Bajr’u (Kashmiri), Cambu (Malayalam, Tamil), Sazzalu (Telugu). Other
names: Spiked millet, Pearl millet
2.
Italian millet: Setaria italica
Syama dhan (Bengali), Ral Kang (Gujarati), Kangni (Hindi), Thene
(Kannada), Shol (Kashmiri), Thina (Malayalam), Rala (Marathi), Kaon
(Punjabi), Thenai (Tamil), Korralu (Telugu), Other names: Foxtail
millet, Moha millet, Kakan kora
3.
Sorghum: Sorghum bicolor
Juar (Bengali, Gujarati, Hindi), Jola (Kannada), Cholam (Malayalam,
Tamil), Jwari (Marathi), Janha (Oriya), Jonnalu (Telugu), Other
names: Milo, Chari
4.
Maize: Zea mays
Bhutta (Bengali), Makai (Gujarati), Maka (Hindi, Marathi, Oriya),
Musikinu jola (Kannada), Makaa’y (Kashmiri), Cholam (Malayalam),
Makka Cholam (Tamil), Mokka jonnalu (Telugu)
5.
Finger Millet: Eleusine coracana
Madua (Bengali, Hindi), Bhav (Gujarati), Ragi (Kannada) , Moothari
(Malayalam), Nachni (Marathi), Mandia (Oriya), Kezhvaragu (Tamil),
Ragulu (Telugu), Other names: Korakan
6.
Rice, parboiled: Oryza sativa
Siddha chowl (Bengali) Ukadello chokha (Gujarati), Usna
chawal (Hindi), Kusubalakki (Kannada), Puzhungal ari
(Malayalam), Ukadla tandool (Marathi), Usuna chaula (Oriya),
Puzhungal arisi (Tamil), Uppudu biyyam (Telugu)
7.
Rice raw: Orya sativa
Chowl
Chokha (Gujarati), Chawal (Hindi), Akki
(Kannada), Tomul (Kashmiri), Ari (Malayalam), Tandool (Marathi),
Chaula (Oriya), Arisi (Tamil), Biyyam (Telugu).
8.
(Bengali),
Rice bran: Oryza sativa
Goora (Bengali), Thavudu (Malayalam, Tamil, Telugu), Konda
(Marathi)
9.
Rice flakes: Oryza sativa
Chira (Bengali), Pohe (Gujarati, Marathi), Chewra (Hindi), Avalakki
(Kannada), Aval (Malayalam, Tamil), Chuda (Oriya), Atukulu (Telugu)
10.
Rice, puffed: Oryza sativa
Mudi (Bengali), Murmura (Gujarati, Hindi, Marathi), Pori (Kannada,
Malayalam, Tamil), Mudhi (Oriya), Murmuralu (Telugu)
11.
Samai: Panicum miliare
Kangni (Bengali), Mutki (Hindi), Samai (Kannada, Tamil), Ganuhaar
(Kashmiri), Chama (Malayalam), Sava (Marathi), Suan (Oriya), Other
names: Goudli, Gondola
12.
Wheat: Triticum aestivum
Gom (Bengali), Ghau (Gujarati), Gehun (Hindi), Godhi (Kannada),
Ku’nu’kh (Kashmiri), Gothmbu (Malayalam), Gahu (Marathi),
Gahama (Oriya), Kamak (Punjabi), Godumai (Tamil), Godhumalu
(Telugu)
13.
Wheat flour, whole: Triticum aestivum
Atta (Bengali, Hindi, Oriya), Ato (Gujarati), Godhi hittu (Kannada),
Gothambu mavu (Malayalam), Kaneek (Marathi), Godumai mavu
(Tamil), Goduma pindi (Telugu)
14.
Wheat flour, refined: Triticum aestivum
Maida (Bengali, Hindi, Kannada, Marathi, Oriya), Maida mavu
(Malayalam, Tamil), Maida pindi (Telugu), Other names: American
mavu
PULSES AND LEGUMES
15.
Bengalgram - whole: Cicer arietinum
Chola (Bengali), Chana (Gujarati, Hindi), Kadale (Kannada), Chanu
(Kashmiri), Kadala (Malayalam), Harbara (Marathi), Buta (Oriya),
Chole (Punjabi), Kothukadalai (Tamil), Sanagalu (Telugu), Other
names: Chick pea, Garbanzo
16.
Bengalgram dhal: Cicer arietinum
Cholar dal (Bengali), Chane-ki-dal (Hindi), Kadale bele (Kannada),
Chola dal (Kashmiri), Kadla parippu (Malayalam), Harbara dal
(Marathi), Kadalai parappu (Tamil), Samaga pappu (Telugu)
17.
Bengal gram - roasted: Cicer arietinum
Chola bhaja (Bengali), Phutana (Gujarati, Marathi), Bhuna Chana
(Hindi),
Huri-kadale (Kannada), Varutha kadala (Malayalam),
Bhajabuta (Oriya), Pottukadalai (Tamil), Putnalupappu (Telugu)
18.
Blackgram dhal: Phaseolus mungo Roxb
Mashkalair dal (Bengali), Aalad (Gujarati), Urd dal (Hindi), Uddina
bele (Kannada), Kaha (Kashmiri), Uzhunnu parippu (Malayalam),
Uddachi dal (Marathi), Biri (Oriya), Mah-di-dal (Punjabi),
Ulutham paruppu (Tamil), Minapa pappu (Telugu)
19.
Cowpea: Vigna catjang
Barbati (Bengali), Lobia (Hindi), Alasande (Kannada), Payar
(Malayalam), Chavli (Marathi), Chani (Oriya), Karamani (Tamil),
Bobbarlu (Telugu)
20.
Fieldbean: Dolichos lablab
Sim (Bengali), Valpapdi (Gujarati, Marathi), Val (Hindi),Avare
(Kannada), Moang (Kashmiri), Avara (Malayalam), Baragudi (Oriya),
Mochai (Tamil), Chikkudu (Telugu), Other names: Kadumal,
Hyacinth bean
21.
Greengram - Whole: Phaseolus aureus Roxb
Mug (Bengali, Gujarati), Mung (Hindi, Marathi), Hesare kalu
(Kannada), Muang (Kashmiri), Cheru Pararu (Malayalam), Muga
(Oriya), Moongi (Punjabi), Pasipayir (Tamil), Pesalu (Telugu)
22.
Greengram dhal: Phaseolus aureus Rox
Mug dal (Bengali, Marathi), Mung dal (Hindi, Marathi), Hesare kalu
(Kannada), Kuang (Kashmiri), Cheru payaru (Malayalam), Muga
(Oriya), Moongi (Punjabi), Pasipayir (Tamil), Pesalu (Telugu)
23.
Horsegram: Dolichos biflorus
Kulthi-kalai (Bengali), Kuleeth (Gujarati, Marathi), Kulthi (Hindi),
Hurule (Kannada), Muthira (Malayalam), Kolatha (Oriya), Kollu
(Tamil), Ulavalu (Telugu)
24.
Lentil: Lens esculenta
Masoor (Bengali), Masur dal (Gujarati, Hindi, Marathi), Masur bele
(Kannada), Musur (Kashmiri), Masur parippu (Malayalam), Masura
(Oriya), Mysore paruppu (Tamil), Misur pappu (Telugu)
25.
Peas: Pisum sativum
Katar (Bengali, Hindi), Vatana (Gujarati, Marathi), Batani (Kannada,
Telugu), Kara (Kashmiri), Pattani (Malayalam, Tamil), Matara (Oriya),
Kabli chole (Punjabi)
26.
Redgram dhal: Cajanus cajan
Arhar dal (Bengali, Hindi, Kashmiri), Tuver (Gujarati), Thugare bele
(Kannada), Tuvara parippu (Malayalam), Tur dal (Marathi), Harada
(Oriya),
Tuvaram paruppu (Tamil), Kandi pappu (Telugu), Other
names: Pigeon pea
LEAFY VEGETABLES
27.
Agathi: Sesbania grandiflora
Bak (Bengali), Agathio (Gujarati), Agasti (Hindi, Marathi, Oriya),
Agase (Kannada), Agathi (Malayalam, Tamil), Avise (Telugu), Other
names: Basna
28.
Amaranth spined: Amaranthus spinosus
Kanta-notya (Bengali), Kantalo dabho (Gujarati), Kantewali
chaulai (Hindi), Mulla dantu (Kannada), Mullancheru-cheera
(Malayalam), Kante-math (Marathi), Kanta nentia saga (Oriya),
Mullu keerai (Tamil), Mullu thotakoora (Telugu), Other names:
Gendari sag
29.
Amaranth, tender: Amaranthus gangeticus
Notya (Bengali), Chaulai sag (Hindi), Dantu (Kannada), Cheera
(Malayalam), Math (Marathi), Thandukeerai (Tamil), Thotakoora
(Telugu), Other names: Gogta sag
30.
Ambat chukka: Rumex vesicarius
Chuka palang (Bengali), Chuka (Hindi), O’bej (Kashmiri), Ambat
chukka (Marathi), Chukka keerai (Tamil), Chukka koora (Telugu)
Other names: Khatti palak
31.
Araikeerai: Amaranthus tristis
Araikeerai (Tamil)
32.
Bottle gourd leaves: Lagenaria vulgari
Lau sag (Bengali), Lauki-ka-sag (Hindi), Sorakay yele (Kannada),
Cheranga ilagal (Malayalam), Ghia da sag (Punjabi), Surai ilaigal
(Tamil), Anapa akulu (Telugu), Other names: Calabash cucumber
leaves
33.
Cabbage: Brassica oleracea var.capitata
Bandha kopee (Bengali, Oriya), Kobi (Gujarati, Marathi), Band
gobee (Hindi, Kashmiri), Kosu (Kannada), Mutta gose (Malayalam),
Muttaikose (Tamil), Gos koora (Telugu), Other names: Pat gobee
34.
Cauliflower greens: Brassica oleracea var, botryt
Phool-kopi sag (Bengali), Phool gobee sag (Hindi, Marathi),
Hukosina yele (Kannada)
35.
Coriander leaves: Coriandrum sativum
Dhane sag (Bengali), Kothmer (Gujarati), Hara dhania (Hindi),
Kothambari Soppu (Kannada), Daaniwal (Kashmiri), Kothamalli
(Malayalam, Tamil), Kothimbir (Marathi), Dhania (Oriya), Kothimiri
(Telugu)
36.
Cowpea leaves: Vigna cathjang
Payar ilagal (Malayalam), Chavli pan (Marathi), Other name:
Rawandi sag
37.
Drumstick leaves: Moringa oleifera
Sajna sag (Bengali, Oriya), Saragavo (Gujarati), Saijan Patta
(Hindi), Nugge yele (Kannada), Muringa ela (Malayalam), Shevaga
pan (Marathi), Murungai (Tamil), Mulaga akulu (Telugu), Other
names: House radish leaves, Suha najna
38.
Fenugreek leaves: Trigonella foenumgraecum
Methi sag (Bengali, Hindi, Oriya), Methi (Gujarati, Kashmiri, Marathi),
Menthina soppu (Kannada), Uluva ila (Malayalam), Venthiya
keerai (Tamil), Menthkoora (Telugu)
39.
Gogu: Hibiscus cannabinus
Mestapat (Bengali), Ambadi (Gujarati, Marathi), Pitwa (Hindi),
Pundi (Kannada), Nalite saga (Oriya), Pulichai keerai (Tamil),
Gongura (Telugu)
40.
Mustard Leaves: Brassica campestris var. sarason
Sorisa sag (Bengali), Sarson-ka-sag (Hindi), Sasuve yele
(Kannada), Kaduguila (Malayalam), Mohari-chi pan (Marathi),
Sarson-da-sag (Panjabi), Kaduguilai (Tamil), Ava akulu (Telugu),
Other Names: Sharisha
41.
Neem Leaves: Azadirachta inidca
Neem pata (Bengali), Limdo limba (Gujarati), Neem-ke-patte
(Hindi), Bevu (Kannada), Arya veppila (Malayalam), Kadulimb
(Marathi), Nima patra (Oriya), Nim (Panjabi), Veppilai (Tamil), Vepa
akulu (Telugu).
42.
Tamarind leaves: Tamarindus indicus
ROOTS AND TUBERS
43.
Ash gourd: Benincasa hispida
Chalkumra (Bengali), Petha (Hindi, Panjab), Budagumbala
(Kannada), Mashaa’ly al (Kashmiri), Kumbalanga (Malayalam),
Kohala (Marathi), Panikakharu (Oriya), Poosini kai (Tamil),
Boodida gummadi (Telugu)
44.
Bitter gourd: Momordica charantia
Karela (Bengali, Gujarati, Hindi, Kashmiri, Punjabi), Hagal kai
(Kannada), Kaippakka (Malayalam), Karle (Marathi), Kalara (Oriya),
Pavakkai (Tamil), Kakara kayi (Telugu)
45.
Bottle gourd: Lagenaria vulgaris
Lau (Bengali, Oriya), Dudhi (Gujarati), Lowki (Hindi), Sorekai
(Kannada),
Zeeth
(Kashmiri),
Charanga
(Malayalam),
Pandharabhopla (Marathi), Ghia (Punjabi), Surai kai (Tamil),
Anapakaya (Telugu)
Other names: Calabash cucumber, Kaddu.
46.
Brinjal: Solanum melongena
Begun (Bengali), Ringna (Gujarati), Baingan (Hindi), Badane
(Kannada), Waangum (Kashmiri), Vazhuthininga (Malayalam),
Vange (Marathi), Baigan (Oriya), Bataun (Punjabi), Kathiri (Tamil),
Vankaya (Telugu)
Other name: Egg plant
47.
Broad beans: Vicia faba
Makhan sim (Bengali), Fafda papdi (Gujarati), Bakla (Hindi),
Chapparadavare (Kannada), Avarakka (Malayalam), Simba
(Oriya), Avarai (Tamil), Pedda chikkudu (Telugu)
48.
Cho-cho-marrow: Sechium edule
Seeme badane (Kannada), Phuti Kakudi (Oriya), Seemai
Kathirikai (Tamil), Seema vankayi (Telugu)
49.
Cluster beans: Cyamopsis tetragonoloba
Jhar sim (Bengali), Govar(Gujarati), Guar-ki-phalli (Hindi), Gori
kayi (Kannada), Kothavara (Malayalam, Tamil), Govari (Marathi),
Guanra chhuin (Oriya), Guara-di-phalli (Punjabi), Goruchikkudu
(Telugu)
50.
Colocasia stem: Colocasia antiquorum
Kochu danta (Bengali), Arwi-ki-dandi (Hindi), Kesu dantu
(Kannada), Chembin thandu (Malayalam), Alu-che-deth (Marathi),
Sarunada (Oriya), Seppanthandu (Tamil), Chama kadda (Telugu).
51.
Cucumber: Cucumis sativus
Sasha (Bengali), Kakdi (Gujarati), Khira (Hindi), Souche kayi
(Kannada), Laa’r (Kashmiri), Vellarikka (Malayalam), Kakadi
(Marathi) Kakudi (Oriya), Tar (Punjabi), Kakkarikkari (Tamil), Dosa
kayi (Telugu)
52.
Drumstick: Moringa oleifera
Sajna danta (Bengali), Saragavo (Gujarati), Sajjan-ki-phalli
(Hindi), Nuggekayi (Kannada), Muringakkai (Malayalam, Tamil),
Shevaga sheng (Marathi), Sajana chhuin (Oriya), Mulagu kada
(Telugu).
Other name: Horse radish
53.
Drumstick flowers: Moringa oleifera
54.
French beans: Phaseolus vulgaris
Fansi (Gujarati), Bakla (Hindi), Huruli kayi (Kannada), Fraa’sh
bean (Kashmiri), Pharas bee (Marathi), Fras bean (Punjabi)
55.
Jack, tender: Artocarpus heterophyllus
Aanchar (Bengali), Kawla phanas (Gujarati), Kathal (Hindi),
Halasu (Kannada), Idichakka (Malayalam), Phanas (Marathi),
Panasa katha (Oriya), Pila pinju (Tamil), Panasa (Telugu)
56.
Ladies fingers: Abelmoschus esculentus
Dherasa (Bengali), Bhunda (Gujarati), Bhindi (Hindi, Punjabi),
Bende (Kannada), Bindu (Kashmiri), Vendakkai (Tamil, Malayalam),
Bhendi (Marathi, Oriya), Benda kayi (Telugu), Other name: Okra
57.
Onion stalks: Allium cepa
Piyaz kali (Bengali), Dunglinu dakkadi (Gujarati), Pyaz (Hindi),
Eerulli soppu (Kannada), Ulli thandu (Malayalam), Pati (Marathi),
Piaja sandha (Oriya), Vengaya thandu (Tamil), Ulli kadalu
(Telugu)
58.
Papaya, green: Carica papaya
Pempe (Kancha) (Bengali), Papayi (Gujarati), Papita (Hindi),
Papaya (Marathi), Parangi (Kannada), Omakaya (Malayalam),
Katcha pepita (Punjabi), Pappali kai (Tamil), Boppayi kayi
(Telugu)
59.
Plantain flower: Musa sapientum
Mocha (Bengali), Kel phool (Gujarati, Marathi), Kele-ka-phool
(Hindi), Bale motho (Kannada), Vazhapoo (Malayalam, Tamil),
Kadali bhanda (Oriya), Kele-da-phool (Punjabi), Arati puvvu
(Telugu)
60.
Plantain, green: Musa sapientum
Kela (Kanch) (Bengali), Kela (Gujarati), Kela (hara) (Hindi, Punjabi),
Bale kayi (Kannada), Vazhakkai (Malayalam, Tamil), Kele (Marathi),
Bantala kadali (Oriya), Arati kayi (Telugu)
61.
Plantain stem: Musa sapientum
Thor (Bengali), Kelanu thed (Gujarati), Kele-ka-tana (Hindi),
Dindu (Kannada), Unnipindi (Malayalam), Kelicha khunt (Marathi),
Kadali manja (Oriya), Vazhaithandu (Tamil), Arati doota (Telugu)
62.
Pumpkin: Cucurbita maxima
Kumra (Bengali), Kohlu (Gujarati), Kaddu (Hindi), Kumbala
(Kannada), Paa’rimal (Kashmiri), Mathan (Malayalam), Lal bhopla
(Marathi), Kakharu (Oriya), Sitaphal (Punjabi), Purangikkai (Tamil),
Gummadi kayi (Telugu)
63.
Ridge gourd: Luffa acutangula
Jhinga (Bengali), Turia (Gujarati), Torai (Hindi), Heeraikai
(Kannada), Turrel (Kashmiri), Peechinga (Malayalam), Dodka
(Marathi), Janchi (Oriya), Kali tori (Punjabi), Pirkkankai (Tamil),
Beera kayi (Telugu)
NUTS & OILSEEDS
64.
Almond: Prunus amygdalus
Badam (Bengali, Gujarati, Hindi, Kannada, Kashmiri, Marathi, Orissa,
Panjabi, Tamil, Telugu)
65.
Cashew Nut : Anacardium Occidentale
Hijli badam (Bengali), Kaju (Gujarati, Hindi, Kashmiri, Marathi, Orissa),
Kaju (Panjabi), Geru beeja (Kannada), Kasu andi (Malayalam),
Lanka ambumanji (Orissa), Mundiri paruppu (Tamil), Jeedi
pappu (Telugu)
66.
Coconut: Cocos nucifera
Narkel (Bengali), Nariyal (Gujarati, Hindi), Thengini Kai (Kannada),
Narjeel (Kashmiri), Thenga (Malayalam, Tamil), Naral (Marathi),
Nadia (Oriya), Gola (Punjabi), Kobbari (Telugu).
67.
Gingelly seeds: Sesamum indicum
Til (Bengali, Hindi, Marathi, Punjabi), Taj (Gujarati), Acchsilu
(Kannada), Ellu (Malayalam, Tamil,), Rasi (Oriya), Nuvvulu (Telugu)
Other name: Sesame seeds
68.
Groundnut: Arachis hypogaea
China badam (Bengali, Oriya), Bhoising (Gujarati), Moong phalli
(Hindi, Kashmiri, Panjabi), Kadale kayi (Kannada), Nilakkadalai
(Malayalam, Tamil), Bhui mug (Marathi), Verusanaga (Telugu).
69.
Mustard seeds: Brassica nigra
Sorse (Bengali), Rai (Gujarati, Hindi, Punjabi), Sasuve (Kannada),
Aasur (Kashmiri), Kadugu (Malayalam, Tamil), Mohori (Marathi),
Sorisa (Oriya), Avalu (Telugu)
70.
Sunflower seeds: Helianthus annuus
Suraj mukhi (Bengali, Punjabi), Surya mukhi (Hindi, Marathi), Surya
kanthi (Malayalam, Tamil), Podduthirugudu puvvu ginzalu
(Telugu).
CONDIMENTS AND SPICES
71.
Asafoetida: Ferula foetida
Hing (Bengali, Gujarati, Hindi, Marathi, Punjabi), Hingu (Kannada,
Oriya), Yangu (Kashmiri), Perungayam (Malayalam, Tamil), Inguva
(Telugu)
72.
Chilies: Capsicum annuum
Lanka (Bengali, Orissa), marcha (Gujarati), Mirch (Hindi), Menasina
kayi (Kannada), Marach wangun (Kashmirie), Mirchi (Marathi),
Mulaku (Malayalam), Mirchan (Punjabi), Milagai (Tamil), Mirapa
kayi (Telugu).
73.
Cloves: Syzygium aromaticum
Labanga (Bengali, Orissa), Lavang (Gujarati, Hindi, Marathi), Lavanga
(Kannada), Ruang (Kashmiri), Krambu (Malayalam, Tamil), Long
(Panjabi), Lavangalu (Telugu).
74.
Coriander: Coriandrum sativum
Dhaniya (Bengali, Gujarati, Hindi Orissa, Panjabi), Kothambari
(Kannada), Daaniwal (Kashmirie), Kothambalari (Malayalam),
Dhane (Marathi), Kothamalli vidai (Tamil) Dhaniyalu (Telugu).
75.
Cumin seeds: Cuminum cyminum
Jira (Bengali, Hindi, Marathi, Oriya, Punjabi), Jiru (Gujarati), Jeerage
(Kannada),
Zyur (Kashmiri), Jeerakam (Malayalam, Tamil),
Jeelakarra (Telugu).
76.
Fenugreek seeds: Trigonella foenum – graecum
Methi (Bengali, Gujarati, Hindi, Marathi, Oriya), Menthe (Kannada),
Meeth (Kashmiri), Uluva (Malayalam), Meth (Punjabi), Venthayam
(Tamil), Menthulu (Telugu)
77.
Garlic: Allium sativum
Rashun (Bengali), Lasan (Gujarati, Punjabi), Lehsan (Hindi), Bellulli
(Kannada), Ruhan (Kashmiri), Vellulli (Malayalam, Telugu), Lasoon
(Marathi), Rasuna (Oriya), Ullipoondu (Tamil)
78.
Ginger, fresh: Zinziber officinale
Ada (Bengali, Oriya), Adu (Gujarati), Adrak (Hindi, Panjab), Shunti
(Kannada), Inji (Malayalam, Tamil), Ale (Marathi), Allam (Telugu)
79.
Lime peel: Citrus medica var. acida
Lebur Khosa (Bengali), Limbuni chal (Gujarati), Neebu ka chilka
(Hindi), Nimbe sippai (Kannada), Cherunaranga tholu (Malayalam),
Limbsal (Marathi), Lembri chopa (Oriya), Elumicham thol (Tamil),
Nimma thokku (Telugu)
80.
Mace: Myristica fragrans
Jayitri (Bengali, Oriya), Jaypatri (Gujarati, Marathi), Javithri (Hindi),
Jalwatur (Kashmiri), Jathipatri (Malayalam, Tamil), Japathri (Telugu)
81.
Nutmeg: Myristica fragrans
Jaiphal (Bengali, Gujarati, Marathi, Oriya), Jaji kayi (Kannada, Telugu),
Zaaphal (Kashmiri), Jathikkai (Malayalam, Tamil)
82.
Pepper: Piper nigrum
Golmarich (Bengali, Oriya), Mari (Gujarati), Kalimirch (Hindi,
Kari menasu (Kannada), Marutus (Kashimir),
Kurumulaku (Malayalam), Mire (Marathi), Milagu (Tamil), Miriyalu
Panjabi),
(Telugu).
83.
Tamarind pulp: Tamarindus indica
Tetul (Bengali), Amli (Gujarati), Imli (Hindi, Punjabi), Hunise hannu
(Kannada), Tamber (Kashmiri), Puli (Malayalam, Tamil), Chinch
(Marathi), Tentuli (Oriya) Chintha pandu (Telugu)
84.
Turmeric: Curcuma domestica
Holud (Bengali), Haldhar (Gujarati), Haldi (Hindi, Punjabi), Arashina
(Kannada), Lader (Kashmiri), Manjal (Malayalam, Tamil), Halad
(Marathi), Haladi (Oriya), Pasupu (Telugu)
FRUITS
85.
Amla: Emblica Officinalis
Amlaki
(Bengali), Amla (Gujarati, Hindi), Nellikai
Malayalam, Tamil), Anvla (Oriya), Usirikayi (Telugu)
(Kannada,
Other name: Indian gooseberry
86.
Apple: Malus sylvestris
Safarjan (Gujarati), Sev (Hindi, Oriya), Sebu (Kannada), Tsoonth
(Kashmiri), Safar Chad (Marathi). Other Name: Tarel.
87.
Bael fruit: Aegle marmelos
Bel (Bengali, Hindi, Marathi), Bil (Gujarati), Bilwa pazham (Tamil),
Maredu pandu (Telugu)
88.
Banana, ripe: Musa paradisiaca
Kala (paka) (Bengali), Kela (Gujarati, Hindi, Kashmiri), Bale hannu
(Kannada), Vazha pazham (Malayalam, Tamil), Kele (Marathi),
Champa kadali (Oriya), Kella (Punjabi), Arati pandu (Telugu)
89.
Cashew fruit: Anacardium occidentale
Hijli badam (Bengali), Kaju phal (Gujarati, Hindi, Marathi, Punjabi),
Geru hannu (Kannada), Kasu manga (Malayalam), Lanka amba
(Oriya), Mundiri pazham (Tamil), Jeedi pandu (Telugu)
90.
Figs: Ficus carica
Dumoor (Bengali), Anjeer (Gujarati, Hindi, Kashmiri, Marathi, Punjabi),
Anjura (Kannada), Atti pazham (Malayalam, Tamil), Dimiri (Oriya),
Athi pallu (Telugu), Other name: Gullar
91.
Grape: Vitis vinifera
Angoor (Bengali, Hindi, Panjabi, Oriya), Draksha (Gujarati, Kannada,
Marathi, Tamil, Telugu), Da’ch (Kashmiri), Mundiringa (Malayalam)
92.
Guava, Country: Psidium guajava
Payra (deshi) (Bengali), FJam phal (Gujarati), Amrud (Hindi, Punjabi),
Seebe (Kannada), Perakka (nattu) (Malayalam), Peru (Marathi), Pijuli
(deshi) (Oriya), Koya pazham (Tamil), Jama pandu (Telugu)
93.
Jack fruit: Artocarpus heterorphyllus
Kanthal (Bengali), Phanas (Gujarati, Marathi), Kathal (Hindi, Punjabi),
Halasu (Kannada), Chakka (Malayalam), Panasa (Oriya, Telugu),
Pala pazham (Tamil)
94.
Lemon: Citrus limon
Pati lebu (Bengali), Motu limbu (Gujarati), Bara nimbu (Hindi),
Nyomb (Kashmiri)
95.
Lime: Citrus aurantifolia
Lebu (Bengali), Kadgi limbu (Gujarati), Neembu (Hindi), Nimbe
(Kannada),
Nyomb (Kashmiri), Cherunaranga (Malayalam),
Musumbe (Marathi), Gangakulia lebu (Oriya), Nimbha (Punjabi),
Elumichai (Tamil), Nimma pandu (Telugu)
96.
Lemon, Sweet : Citrus Limetta
Mitha lebu (Bengali), Mitha limbui (Gujarati) , Mitha meebu
(Hindi), Gaja nimbe (Kannada), Kolinchi Pazham (Tamill), Gaja
nimma pandu (Telugu).
97.
Mango, ripe: Mangifera indica
Aam (paka), (Bengali, Hindi), Keri (Gujarati), Mavina hannu
(Kannada), Amb (Kashmiri, Panjabi), Mam pazham (Malayalam, Tamil),
Amba (piklela), (Marathi), Amba (pachila) (Oriya), Mamidi pandu
(Telugu).
98.
Melon, water: Citrullus vulgaris
Tarmuj (Bengali), Tarbuj (Gujarati, Hindi), Kallangadi (Kannada),
He’nd wend (Kashmiri), Thannir mathan (Malayalam), Kalingad
(Marathi), Tarvuja (Oriya), Tarbuja (Punjabi), Darbusini (Tamil),
Puchakayi (Telugu)
99.
Neem fruit: Malia azadirachta
Neem phal (Bengali), Veppam pazham (Malayalam, Tamil), Vapa
pandu (Telugu)
100.
Orange: Citrus aurantium
Kamala lebu (Bengali), Santra (Gujarati, Panjabi), Narangi (Hindi),
Kithilai (Kannada), Sangtar (Kashmiri), Madhura naranga
(Marathi), Kamala (Oriya), Kichili Pazham (Tamil), Kamala pandu
(Telugu).
101.
Palmyra fruit: Borassus flabellifer
Tal shash (Bengali), Tar (Gujarati), Tar (Hindi), Thati mangu
(Kannada), Panam mungu (Malayalam), Shindi shirani (Marathi)
Tala (Oriya), Panai mungu (Tamil), Thati Pandu (Telugu).
102.
Papaya, ripe: Carica papaya
Pepe (Paka) (Bengali), Papaya (Gujarati), Papita (Hindi, Punjabi),
Pharangi (Kannada), Omakai (Malayalam), Popai (Marathi), Amrut
bhanda (pachila) (Oriya), Pappali (Tamil), Boppayi pandu (Telugu)
103.
Pine apple: Ananas comosus
Anarash (Bengali), Ananas (Gujarati, Hindi, Kannada, Marathi,
Panjabi), Kayitha chakka (Malayalam), Supuri Anasianas
(Orrissa), Anasi pazham (Tamil), Anasa pandu (Telugu).
104.
Pomegranate: Punica granatum
Dalim (Bengali), Dalamb (Gujarati), Anar (Hindi, Punjabi), Dalimbari
(Kannada), Daa’n (Kashmiri), Mathalampazham (Malayalam, Tamil),
Dalimb (Marathi), Dalimb (Oriya), Danimma pandu (Telugu)
105.
Raisins: Vitis vinifera
Kash (Bengali, Gujarati, Hindi), Kishmish (Oriya, Panjabi, Telugu),
Drakshi (Kannada), Mundiringa (unakku) (Malayalam), Manuka
(Marathi), Drakshai (Tamil).
106.
Tomato, ripe: Lycopersicon esculentum
Ruwangum (Kashmiri), Takkali pazham (Malayalam, Tamil),
Tametokai (Telugu).
107.
Wood apple: Limonia acidissima
Kathbel (Bengali), Kothu (Gujarati), Kaith (Hindi), Bele (Kannada),
Vilampazham (Malayalam, Tamil), Kavath (Marathi), Kaitha (Oriya),
Velega pandu (Telugu), Other name: Kapith
108.
Zizyphus: Zizyphus jujuba
Bor (Gujarati, Marathi), Ber (Hindi), Yelachi (Kannada), Bre’y
(Kashmiri), Elanthapazham (Malayalam, Tamil), Barakoli (Oriya),
Regu pandu (Telugu), Other names: Jujube, Indian, plum
FATS AND EDIBLE OILS
109.
Butter:
Makhan (Bengali, Hindi, Panjabi), Benne (Kannada), Thany
(Kashmiri), Venna (Malalayalam, Telugu), Loni (Marathi), Vennai
(Tamil).
110.
Ghee:
Ghee (Bengali, Hindi, Panjabi), Thuppa (Kannada), Ney (Malayalam,
Tamil), Thup (Marathi), Neyyi (Telugu).
MISCELLANEOUS FOODS
111.
Amaranth Seeds Amaranthus sp
Cheera vithu (Malayalam), Keerai vidai (Tamil), Thotakoora
ginjalu (Telugu).
112.
Groundnut cake Arachis hypogaea
Badamer khol (Bengali), Chinia badam-ka-khali (Hindi), Kadalai
punnakku (Malayalam, Tamil), Pend (Marathi), Verusanaga pindi
(Telugu).
113.
Honey
Mou (Bengali), Shaid (Hindi), Jen thuppa (Kannada), Maanch
(Kashmiri), Ten (Malayalam, Tamil), Madh (Marathi), Thene (Telugu).
114.
Jaggery
Gud (Bengali, Hindi Panjabi), Gol (Gujarati), Bella (Kannada), Gor
(Kashmiri), Vellam (Malayalam, Tamil), Gul (Marathi), Guda (Oriya),
Bellum (Telugu).
115.
Mango seed kernel Mangifera indica
Am-ka-guthli-ka-atta (Hindi), Manga andi parippu (Malayalam),
Am-di-guttak (Punjabi), Mamidi jeedi (Telugu).
116.
Poppy Seeds: Papaver somniferum
Posto (Bengali), Post dana (Hindi), Khaskhas (Marathi),
Khasakhasa (Tamil), Gasagasalu (Telugu).
117.
Pumpkin Seeks: Cucurbita maxima
Kumdar dana (Bengali), Mathan vithugal (Malayalam), Sitaphaldi-bee (Panjabi), Gummadi ginjalu (Telugu).
118.
Sago
Saboo (Bengali), Sabu dana (Gujarati, Marathi), Sago (Hindi,
Malayalam), Sabba akki (Kannada), Saboo dana (Kashmiri), Sagu
dana (Oriya), Javvarisi (Tamil), Saggu biyyam (Telugu).
119.
Sugarcane Juice
Ikkhu raush (Bengali), Sherdina ras (Gujarati), Ganne-ka-ras
(Hindi), Kabbina halu (Kannada), Karumbin neeru (Malayalam),
Usacha rasa (Marathi), Akhju dorua (Oriya), Ganne-da-ras
(Punjabi), Karuppan charu (Tamil), Cheraku rasam (Telugu).
120.
Tamarind seed kernel: Tamarindus indicus
Imli-ka-biya-ka-gudda (Hindi), Pulin kuru (Malayalam), Puliyamn
kottai (Tamil), Chinta ginjalu (Telugu).
121.
Toddy
Tari (Bengali), Tarail (Hindi), Henda (Kannada), Kallu (Malayalam,
Tamil, Telugu), Tadi (Marathi, Oriya).
*****
भारतीय भाषाओं में खाद्य पदार्थों के नाम
अनाज और उत्पाद
1.
बाजरा: पेनिसेटम टाइफाइड
बाजरा (बंगाली, हिंदी, उड़िया), बजरी (गुजराती, मराठी), सज्जे (कन्नड़),
बजरू (कश्मीरी), कंबू (मलयालम, तमिल), सज्जालु (तेलुगु)। अन्य
नाम: नुकीला बाजरा, बाजरा मोती
2.
इतालवी बाजरा: सेटेरिया इटालिका
श्यामा धन (बंगाली), राल कांग (गुजराती), कंगनी (हिंदी), थेने
(कन्नड़), शोल (कश्मीरी), थिना (मलयालम), राला (मराठी), काओं
(पंजाबी), थेनाई (तमिल), कोरालु (तेलुगु), अन्य नाम: फॉक्सटेल
बाजरा, मोहा बाजरा, काकन कोरा
3.
ज्वार: ज्वार bicolor
जुआर (बंगाली, गुजराती, हिंदी), जोला (कन्नड़), चोलम (मलयालम,
तमिल), ज्वारी (मराठी), जान्हा (उड़िया), जोनालु (तेलुगु), अन्य
नाम: मिलो, चरिक
4.
मक्का: ज़िया मेयस
भुट्टा (बंगाली), मकाई (गुजराती), माका (हिंदी, मराठी, उड़िया),
मुसिकिनु जोला (कन्नड़), मकाई (कश्मीरी), चोलम (मलयालम),
मक्का चोलम (तमिल), मोक्का जोनालु (तेलुगु)
5.
फिंगर बाजरा: एलुसीन कोराकाना
मडुआ (बंगाली, हिंदी), भाव (गुजराती), रागी (कन्नड़), मुथरी
(मलयालम), नचनी (मराठी), मांडिया (उड़िया), केझवरगु (तमिल),
रागुलु (तेलुगु), अन्य नाम: कोराकानी
6.
चावल, उबला हुआ: ओरिज़ा सैटिवा
सिद्ध चौल (बंगाली) उकादेलो चोखा (गुजराती), उस्न
चावल (हिंदी), कुसुबलक्की (कन्नड़), पुझुंगल अरी
(मलयालम), उकाडला टंडूल (मराठी), उसुना चौला (उड़िया),
पुझुंगल अरिसी (तमिल), उप्पुडु बियम (तेलुगु)
7.
कच्चे चावल: उड़िया सतीव
चौलो
चोखा (गुजराती), चावल (हिंदी), अक्की
(कन्नड़), तोमुल (कश्मीरी), अरी (मलयालम), तंदूल (मराठी),
चौला (उड़िया), अरिसी (तमिल), बियम (तेलुगु)।
8.
(बंगाली),
चावल की भूसी: ओरीज़ा सैटिवा
गोरा (बंगाली), थावुडु (मलयालम, तमिल, तेलुगु), कोंडा
(मराठी)
9.
चावल के गुच्छे: ओरीज़ा सैटिवा
चिरा (बंगाली), पोहे (गुजराती, मराठी), चेवरा (हिंदी), अवलाक्की
(कन्नड़), अवल (मलयालम, तमिल), चूड़ा (उड़िया), अटुकुलु (तेलुगु)
10.
चावल, फूला हुआ: ओरीज़ा सैटिवा
मुडी (बंगाली), मुरमुरा (गुजराती, हिंदी, मराठी), पोरी (कन्नड़,
मलयालम, तमिल), मुधी (उड़िया), मुरमुरालु (तेलुगु)
1 1।
समाई: पैनिकम मिलिअरे
कंगनी (बंगाली), मुटकी (हिंदी), समाई (कन्नड़, तमिल), गनुहार
(कश्मीरी), चामा (मलयालम), सावा (मराठी), सुआन (उड़िया), अन्य
नाम: गौडली, गोंडोला
12.
गेहूं: ट्रिटिकम ब्यूटीविम
गोम (बंगाली), गौ (गुजराती), गेहुन (हिंदी), गोधी (कन्नड़),
कु'नुख (कश्मीरी), गोथम्बु (मलयालम), गहू (मराठी),
गहमा (उड़िया), कामक (पंजाबी), गोडुमई (तमिल), गोधुमालु
(तेलुगु)
13.
गेहूं का आटा, साबुत: ट्रिटिकम ब्यूटीविमiv
आटा (बंगाली, हिंदी, उड़िया), अतो (गुजराती), गोधी हिट्टू (कन्नड़),
गोथमबु मावु (मलयालम), कनेक (मराठी), गोदुमई मावु
(तमिल), गोडुमा पिंडी (तेलुगु)
14.
गेहूं का आटा, रिफाइंड: ट्रिटिकम एस्टिवम
मैदा (बंगाली, हिंदी, कन्नड़, मराठी, उड़िया), मैदा मावु
(मलयालम, तमिल), मैदा पिंडी (तेलुगु), अन्य नाम: अमेरिकी
मावु
दालें और फलियां
15.
बंगालग्राम - संपूर्ण: सिसर एरीटिनम
चोल (बंगाली), चना (गुजराती, हिंदी), कदले (कन्नड़), चानू
(कश्मीरी), कदला (मलयालम), हरबरा (मराठी), बूटा (उड़िया),
छोले (पंजाबी), कोथुकदलाई (तमिल), सनागलु (तेलुगु), अन्य
नाम: चिकी मटर, गरबन्जो
16.
बंगालग्राम दाल: सिसर एरीटिनम
चोलर दाल (बंगाली), चने की दाल (हिंदी), कदले बेले (कन्नड़),
चोल दाल (कश्मीरी), कदला परिप्पु (मलयालम), हरबरा दाल
(मराठी), कदलाई परप्पू (तमिल), समागा पप्पू (तेलुगु)
17.
बंगाल चना - भुना हुआ: सिसर एरीटिनम
चोल भाजा (बंगाली), फूटाना (गुजराती, मराठी), भूना चना
(हिंदी),
हुरी-कदले (कन्नड़), वरुथा कदला (मलयालम),
भजाबुता (उड़िया), पोट्टुकदलाई (तमिल), पुत्नालुप्पु (तेलुगु)
18.
ब्लैकग्राम दाल: फेजोलस मुंगो रोक्सबी
मशकलेयर दाल (बंगाली), आलद (गुजराती), उड़द दाल (हिंदी), उद्दीना
बेले (कन्नड़), कहा (कश्मीरी), उझुन्नु परिप्पु (मलयालम),
उड़दची दाल (मराठी), बीरी (उड़िया), मह-दी-दाल (पंजाबी),
उलुथम परुप्पु (तमिल), मिनापा पप्पू (तेलुगु)
19.
लोबिया: विग्ना कटजंग
बरबती (बंगाली), लोबिया (हिंदी), अलसांडे (कन्नड़), पयारी
(मलयालम), छावली (मराठी), चानी (उड़िया), करमणि (तमिल),
बोब्बरलू (तेलुगु)
20.
फील्डबीन: डोलिचोस ललाब
सिम (बंगाली), वलपापडी (गुजराती, मराठी), वैल (हिंदी), आवरे
(कन्नड़), मोआंग (कश्मीरी), अवारा (मलयालम), बारागुडी (उड़िया),
मोचाई (तमिल), चिक्कुडु (तेलुगु), अन्य नाम: कदुमल,
जलकुंभी बीन
21.
ग्रीनग्राम - साबुत: फेजोलस ऑरियस रोक्सबी
मग (बंगाली, गुजराती), मुंग (हिंदी, मराठी), हेसरे कालू
(कन्नड़), मुआंग (कश्मीरी), चेरु परारू (मलयालम), मुगा
(उड़िया), मूंगी (पंजाबी), पासिपेयर (तमिल), पेसालु (तेलुगु)
22.
ग्रीनग्राम दाल: फेजोलस ऑरियस रॉक्स
मग दाल (बंगाली, मराठी), मूंग दाल (हिंदी, मराठी), हेसरे कलु
(कन्नड़), कुआंग (कश्मीरी), चेरु पयारू (मलयालम), मुगा
(उड़िया), मूंगी (पंजाबी), पासिपेयर (तमिल), पेसालु (तेलुगु)
23.
हॉर्सग्राम: डोलिचोस बाइफ्लोरस
कुलथी-कलाई (बंगाली), कुलीथ (गुजराती, मराठी), कुलथी (हिंदी),
हुरुले (कन्नड़), मुथिरा (मलयालम), कोलाथा (उड़िया), कोल्लू
(तमिल), उलवालु (तेलुगु)
24.
मसूर: लेंस एस्कुलेंटा
मसूर (बंगाली), मसूर दाल (गुजराती, हिंदी, मराठी), मसूर बेले
(कन्नड़), मुसूर (कश्मीरी), मसूर परिप्पु (मलयालम), मसूर
(उड़िया), मैसूर परुप्पु (तमिल), मिसुर पप्पू (तेलुगु)
25.
मटर: पिसम सैटिवुम
कतर (बंगाली, हिंदी), वतन (गुजराती, मराठी), बटानी (कन्नड़,
तेलुगु), कारा (कश्मीरी), पट्टानी (मलयालम, तमिल), मतारा (उड़िया),
काबली छोले (पंजाबी)
26.
रेडग्राम ढल: कजानस कजान
अरहर दाल (बंगाली, हिंदी, कश्मीरी), तुवर (गुजराती), ठगरे बेल be
(कन्नड़), तुवरा परिप्पु (मलयालम), तूर दाल (मराठी), हरदा
(ओरिया),
तुवरम परुप्पु (तमिल), कंडी पप्पू (तेलुगु), अन्य
नाम: कबूतर मटर
पत्तीदार शाक भाजी
27.
अगाथी: सेस्बानिया ग्रैंडिफ्लोरा
बाक (बंगाली), अगाथियो (गुजराती), अगस्ती (हिंदी, मराठी, उड़िया),
अगासे (कन्नड़), अगाथी (मलयालम, तमिल), अविसे (तेलुगु), अन्य
नाम: बसना
28.
ऐमारैंथ स्पाइनेड: ऐमारैंथस स्पिनोसस
कांता-नोत्या (बंगाली), कांतालो दभो (गुजराती), कांतेवाली
चौलाई (हिंदी), मुल्ला दांतू (कन्नड़), मुल्लांचेरु-चीरा
(मलयालम), कांटे-मठ (मराठी), कांता नेन्तिया गाथा (उड़िया),
मुल्लू कीराई (तमिल), मुल्लू थोटाकूरा (तेलुगु), अन्य नाम:
गेंदारी साग
29.
अमरनाथ, निविदा: ऐमारैंथस गैंगेटिकसetic
नोट्या (बंगाली), चौलाई साग (हिंदी), दंतू (कन्नड़), चीरा
(मलयालम), मठ (मराठी), थंडुकेराई (तमिल), तोताकूरा
(तेलुगु), दुसरे नाम: गोगता सागु
30.
अंबात चुक्का: रुमेक्स वेसिकैरियस
चूका पलंग (बंगाली), चूका (हिंदी), ओबेज (कश्मीरी), अंबत
चुक्का (मराठी), चुक्का कीरई (तमिल), चुक्का कूरा (तेलुगु)
दुसरे नाम: खट्टी पालकी
31.
अराइकेरई: ऐमारैंथस ट्रिस्टिस
अराइकेरई (तमिल)
32.
लौकी के पत्ते: लेगेनेरिया वल्गरी
लाउ साग (बंगाली), लौकी-का-साग (हिंदी), सोरके येल (कन्नड़),
चेरंगा इलागल (मलयालम), घिया दा साग (पंजाबी), सुरई इलीगल
(तमिल), अनपा अकुलु (तेलुगु), अन्य नाम: कैलाबश ककड़ी
पत्ते
33.
पत्ता गोभी: ब्रैसिका ओलेरासिया var.capitata
बंध कोपी (बंगाली, उड़िया), कोबी (गुजराती, मराठी), बंदो
गोबी (हिंदी, कश्मीरी), कोसु (कन्नड़), मुट्टा गोस (मलयालम),
मुत्तैकोस (तमिल), गोस कूरा (तेलुगु), अन्य नाम: पैट गोबी
34.
फूलगोभी का साग: ब्रैसिका ओलेरासिया वर, बोट्रीट
फूल-कोपी साग (बंगाली), फूल गोभी साग (हिंदी, मराठी),
हुकोसिना येल (कन्नड़)
35.
धनिया पत्ती: धनिया सतीवुम
धने साग (बंगाली), कोठमेर (गुजराती), हरा धनिया (हिंदी),
कोठांबरी सोप्पू (कन्नड़), दानीवाल (कश्मीरी), कोठामल्ली
(मलयालम, तमिल), कोथिम्बीर (मराठी), धनिया (उड़िया), कोथिमिरी
(तेलुगु)
36.
लोबिया के पत्ते: विग्ना कथजंग
पयार इलागल (मलयालम), छावली पान (मराठी), अन्य नाम:
रवंडी साग
37.
सहजन के पत्ते: मोरिंगा ओलीफेरा
सजना साग (बंगाली, उड़िया), सारागावो (गुजराती), सैजन पट्टा
(हिंदी), नुगे येल (कन्नड़), मुरिंगा एला (मलयालम), शेवागा
पान (मराठी), मुरुंगई (तमिल), मुलगा अकुलु (तेलुगु), अन्य
नाम: घर मूली के पत्ते, सुहा नजन:
38.
मेथी के पत्ते: ट्राइगोनेला फेनमग्रेक्यूम
मेथी साग (बंगाली, हिंदी, उड़िया), मेथी (गुजराती, कश्मीरी, मराठी),
मेन्थिना सोप्पु (कन्नड़), उलुवा इला (मलयालम), वेंथिया
केराई (तमिल), मेंथकूरा (तेलुगु)
39.
गोगु: हिबिस्कस कैनाबिनस
मेस्तापत (बंगाली), अंबादी (गुजराती, मराठी), पिटवा (हिंदी),
पुंडी (कन्नड़), नलाइट गाथा (उड़िया), पुलीचाई कीरई (तमिल),
गोंगुरा (तेलुगु)
40.
सरसों के पत्ते: ब्रैसिका कैंपेस्ट्रिस वर। सरसोन
सोरिसा साग (बंगाली), सरसों का साग (हिंदी), ससुवे येले
(कन्नड़), कडुगुइला (मलयालम), मोहरी-ची पान (मराठी),
सरसों-दा-साग (पंजाबी), कडुगुलाई (तमिल), अवा अकुलु (तेलुगु),
दुसरे नाम: शरीशा
41.
नीम के पत्ते: अज़ादिराछा इनिड्का
नीम पाटा (बंगाली), लिमडो लिंबा (गुजराती), नीम-के-पट्टे
(हिंदी), बेवु (कन्नड़), आर्य वेपिला (मलयालम), कडुलिंब
(मराठी), नीमा पत्र (उड़िया), निम (पंजाबी), वेपिलाई (तमिल), वेपा
अकुलु (तेलुगु)।
42.
इमली के पत्ते: इमली
जड़ें और कंद
43.
ऐश लौकी: बेनिंकासा हिस्पिडा
चाल्कुमरा (बंगाली), पेठा (हिंदी, पंजाब), बुडागुम्बल
(कन्नड़), माशाली अल (कश्मीरी), कुंभलंगा (मलयालम),
कोहाला (मराठी), पणिकाखारू (उड़िया), पूसिनी काई (तमिल),
बूदीदा गुम्मादी (तेलुगु)
44.
करेला: मोमोर्डिका चरंतिया
करेला (बंगाली, गुजराती, हिंदी, कश्मीरी, पंजाबी), हगल काई
(कन्नड़), कैप्पक्का (मलयालम), कार्ले (मराठी), कलारा (उड़िया),
पवक्कई (तमिल), काकरा कायी (तेलुगु)
45.
लौकी: लेगेनेरिया वल्गेरिस
लाउ (बंगाली, उड़िया), दुधी (गुजराती), लोकी (हिंदी), सोरेकाई
(कन्नड़),
ज़ीथ
(कश्मीरी),
चरणंग
(मलयालम),
पंढराभोपला (मराठी), घिया (पंजाबी), सुरई काई (तमिल),
अनापकाया (तेलुगु)
दुसरे नाम: कैलाश ककड़ी, कद्दू।
46.
बैंगन: सोलनम मेलोंगेना
बेगुन (बंगाली), रिंगना (गुजराती), बैंगन (हिंदी), बदाने
(कन्नड़), वांगुम (कश्मीरी), वज़ुथिनिंगा (मलयालम),
वंगे (मराठी), बैगन (उड़िया), बटौं (पंजाबी), कथिरी (तमिल),
वंकया (तेलुगु)
अन्य नाम: अंडे का पौधा
47.
ब्रॉड बीन्स: विकिया फैबा
माखन सिम (बंगाली), फाफड़ा पापड़ी (गुजराती), बाकला (हिंदी),
छप्परदावरे (कन्नड़), अवराक्का (मलयालम), सिम्बा
(उड़िया), अवराई (तमिल), पेद्दा चिक्कुडु (तेलुगु)
48.
चो-चो-मज्जा: सेचियम एडुले
सीमा बदाने (कन्नड़), फूटी काकुड़ी (उड़िया), सीमाई
कथिरिकाई (तमिल), सीमा वंकायी (तेलुगु)
49.
क्लस्टर बीन्स: सायमोप्सिस टेट्रागोनोलोबा
झार सिम (बंगाली), गोवर (गुजराती), ग्वार-की-फल्ली (हिंदी), गोरी
कयी (कन्नड़), कोथवरा (मलयालम, तमिल), गोवारी (मराठी),
गुआरा छुइन (उड़िया), गुआरा-दी-फल्ली (पंजाबी), गोरुचिक्कुडु
(तेलुगु)
50.
कोलोकैसिया तना: कोलोकैसिया एंटीकोरम
कोचु दांत (बंगाली), अरवी-की-दंडी (हिंदी), केसु दांतु
(कन्नड़), चेम्बिन थंडू (मलयालम), अलु-चे-डेथ (मराठी),
सरुनादा (उड़िया), सेपंथंडु (तमिल), चामा कड़ा (तेलुगु)।
51.
खीरा: कुकुमिस सैटिवस
साशा (बंगाली), काकड़ी (गुजराती), खीरा (हिंदी), सोची
(कन्नड़), ला'र (कश्मीरी), वेल्लारिका (मलयालम), काकादिक
(मराठी) काकुड़ी (उड़िया), तार (पंजाबी), कक्करीकरी (तमिल), डोसा
केई (तेलुगु)
52.
सहजन: मोरिंगा ओलीफेरा
सजना दांता (बंगाली), सारागावो (गुजराती), सज्जन की फली
(हिंदी), नुगेकेयी (कन्नड़), मुरिंगक्कई (मलयालम, तमिल),
शेवागा शेंग (मराठी), सजना चुन (उड़िया), मुलगु कड़ा
(तेलुगु)।
अन्य नाम: मूली घोड़ा
53.
सहजन के फूल: मोरिंगा ओलीफेरा
54.
फ्रेंच बीन्स: फेजोलस वल्गेरिस
फांसी (गुजराती), बाकला (हिंदी), हुरुली केई (कन्नड़), फ्राश
बीन (कश्मीरी), फरस मधुमक्खी (मराठी), फ्रास बीन (पंजाबी)
55.
जैक, निविदा: आर्टोकार्पस हेटरोफिलस
आंचर (बंगाली), कवला फांस (गुजराती), कथल (हिंदी),
हलासु (कन्नड़), इदिचक्का (मलयालम), फनास (मराठी),
पनासा कथा (उड़िया), पिला पिंजू (तमिल), पनासा (तेलुगु)
56.
महिलाओं की उंगलियां: एबेलमोस्कस एस्कुलेंटस
धेरासा (बंगाली), भुंडा (गुजराती), भिंडी (हिंदी, पंजाबी),
बेंडे (कन्नड़), बिंदु (कश्मीरी), वेंदक्कई (तमिल, मलयालम),
भिंडी (मराठी, उड़िया), बेंदा कायी (तेलुगु), अन्य नाम: ओकरा
57.
प्याज के डंठल: एलियम सेपा
पियाज काली (बंगाली), डुंगलिनु डक्कड़ी (गुजराती), प्याज़ (हिंदी),
एरुल्ली सोप्पू (कन्नड़), उली थंडू (मलयालम), पति (मराठी),
पियाजा संधा (उड़िया), वेंगया थंडू (तमिल), उली कदलु
(तेलुगु)
58.
पपीता, हरा: कैरिका पपीता
पेम्पे (कांचा) (बंगाली), पपीई (गुजराती), पपीता (हिंदी),
पपीता (मराठी), परंगी (कन्नड़), ओमकाया (मलयालम),
कच्चा पेपिटा (पंजाबी), पप्पली काई (तमिल), बोप्पयी कायी
(तेलुगु)
59.
केला फूल: मूसा सेपिएंटम
मोचा (बंगाली), केल फूल (गुजराती, मराठी), केले-का-फूल
(हिंदी), बाले मोथो (कन्नड़), वज़ापू (मलयालम, तमिल),
कदली भांडा (उड़िया), केले-दा-फूल (पंजाबी), आरती पुव्वु
(तेलुगु)
60.
प्लांटैन, हरा: मूसा सेपिएंटम
केला (कांच) (बंगाली), केला (गुजराती), केला (हारा) (हिंदी, पंजाबी),
बाले केई (कन्नड़), वज़क्कई (मलयालम, तमिल), केले (मराठी),
बंताला कदली (उड़िया), आरती की (तेलुगु)
६१.
प्लांटैन स्टेम: मूसा सेपिएंटम
थोर (बंगाली), केलानू थेड (गुजराती), केले-का-ताना (हिंदी),
डिंडू (कन्नड़), उन्नीपिंडी (मलयालम), केलिचा खंट (मराठी),
कदली मांजा (उड़िया), वज़ैथंडु (तमिल), आरती डूटा (तेलुगु)
62.
कद्दू: कुकुर्बिता मैक्सिमा
कुमरा (बंगाली), कोहलू (गुजराती), कड्डू (हिंदी), कुंबला
(कन्नड़), पा'रिमल (कश्मीरी), मथन (मलयालम), लाल भोपल
(मराठी), कखरू (उड़िया), सीताफल (पंजाबी), पुरंगिक्कई (तमिल),
गुम्मादी कयी (तेलुगु)
63.
लौकी: लफ्फा एक्यूटांगुला
झिंगा (बंगाली), तुरिया (गुजराती), तोरई (हिंदी), हीराइकाई
(कन्नड़), तुरेल (कश्मीरी), पीचिंगा (मलयालम), डोडका
(मराठी), जंची (उड़िया), काली तोरी (पंजाबी), पिरकंकाई (तमिल),
बीरा कयी (तेलुगु)
नट और तिलहन
64.
बादाम: प्रूनस एमिग्डालूस
बादाम (बंगाली, गुजराती, हिंदी, कन्नड़, कश्मीरी, मराठी, उड़ीसा,
पंजाबी, तमिल, तेलुगु)
65.
काजू: एनाकार्डियम ऑक्सिडेंटेल
हिजली बादाम (बंगाली), काजू (गुजराती, हिंदी, कश्मीरी, मराठी, उड़ीसा),
काजू (पंजाबी), गेरू बीजा (कन्नड़), कसु एंडी (मलयालम),
लंका अंबुमांजी (उड़ीसा), मुंडीरी परुप्पु (तमिल), जीदिक
पप्पू (तेलुगु)
66.
नारियल: कोकोस न्यूसीफेरा
नारकेल (बंगाली), नारियाल (गुजराती, हिंदी), थेंगिनी काई (कन्नड़),
नरजील (कश्मीरी), थेंगा (मलयालम, तमिल), नराल (मराठी),
नादिया (उड़िया), गोला (पंजाबी), कोब्बारी (तेलुगु)।
67.
जिंजेली बीज: सेसमम इंडिकम
तिल (बंगाली, हिंदी, मराठी, पंजाबी), ताज (गुजराती), अच्चिलु
(कन्नड़), एलु (मलयालम, तमिल,), रासी (उड़िया), नुव्वुलु (तेलुगु)
अन्य नाम: तिल के बीज
68.
मूंगफली: अरचिस हाइपोगिया
चीन बादाम (बंगाली, उड़िया), भोईसिंग (गुजराती), मूंग फली
(हिंदी, कश्मीरी, पंजाबी), कदले काई (कन्नड़), निलक्कदलाई
(मलयालम, तमिल), भुई मग (मराठी), वेरुसनगा (तेलुगु)।
69.
सरसों के बीज: ब्रैसिका निग्रा
सोरसे (बंगाली), राय (गुजराती, हिंदी, पंजाबी), ससुवे (कन्नड़),
आसुर (कश्मीरी), कडुगु (मलयालम, तमिल), मोहोरी (मराठी),
सोरिसा (उड़िया), अवलु (तेलुगु)
70.
सूरजमुखी के बीज: Helianthus annuus
सूरज मुखी (बंगाली, पंजाबी), सूर्य मुखी (हिंदी, मराठी), सूर्य
कांथी (मलयालम, तमिल), पोद्दुथिरुगुडु पुव्वु गिंजालु
(तेलुगु)।
मसाले और मसाले
71.
हींग: फेरुला फोएटिडा
हिंग (बंगाली, गुजराती, हिंदी, मराठी, पंजाबी), हिंगु (कन्नड़,
उड़िया), यंगु (कश्मीरी), पेरुंगयम (मलयालम, तमिल), इंगुवा
(तेलुगु)
72.
मिर्च: शिमला मिर्च वार्षिक
लंका (बंगाली, उड़ीसा), मार्चा (गुजराती), मिर्च (हिंदी), मेनसीना
केई (कन्नड़), मराच वांगुन (कश्मीरी), मिर्ची (मराठी),
मुलकु (मलयालम), मिर्चन (पंजाबी), मिलागई (तमिल), मिरापास
केई (तेलुगु)।
73.
लौंग: साइज़िगियम एरोमैटिकम
लबंगा (बंगाली, उड़ीसा), लवंग (गुजराती, हिंदी, मराठी), लवंगा
(कन्नड़), रुआंग (कश्मीरी), क्रम्बू (मलयालम, तमिल), लोंगो
(पंजाबी), लवंगालु (तेलुगु)।
74.
धनिया: धनिया सतीवुम
धनिया (बंगाली, गुजराती, हिंदी उड़ीसा, पंजाबी), कोठांबरी
(कन्नड़), दानीवाल (कश्मीरी), कोठंबालारी (मलयालम),
ढाणे (मराठी), कोठामल्ली विदाई (तमिल) धनियालु (तेलुगु)।
75.
जीरा: जीरा सायमिनम
जीरा (बंगाली, हिंदी, मराठी, उड़िया, पंजाबी), जीरू (गुजराती), जीरागे
(कन्नड़),
ज़्यूर (कश्मीरी), जीरकम (मलयालम, तमिल),
जीलकारा (तेलुगु)।
76.
मेथी के बीज: ट्राइगोनेला फेनम - ग्रेकुम
मेथी (बंगाली, गुजराती, हिंदी, मराठी, उड़िया), मेंथे (कन्नड़),
मेथ (कश्मीरी), उलुवा (मलयालम), मेथ (पंजाबी), वेंथयम
(तमिल), मेंथुलु (तेलुगु)
77.
लहसुन: एलियम सैटिवुम
राशुन (बंगाली), लासन (गुजराती, पंजाबी), लेहसन (हिंदी), बेलुल्लिक
(कन्नड़), रूहान (कश्मीरी), वेलुल्ली (मलयालम, तेलुगु), लसूनी
(मराठी), रसूना (उड़िया), उलीपोंडु (तमिल)
७८.
अदरक, ताज़ा: ज़िनज़िबर ऑफ़िसिनेल
अदा (बंगाली, उड़िया), अदु (गुजराती), अदरक (हिंदी, पंजाब), शुंटी
(कन्नड़), इंजी (मलयालम, तमिल), अले (मराठी), अल्लम (तेलुगु)
79.
नींबू का छिलका: साइट्रस मेडिका संस्करण। एसिडा
लेबुर खोसा (बंगाली), लिम्बुनी चल (गुजराती), नीबू का चिल्का
(हिंदी), निंबे सिप्पई (कन्नड़), चेरुनारंगा थोलू (मलयालम),
लिंबसल (मराठी), लेम्ब्री चोपा (उड़िया), एलुमिचम थोल (तमिल),
निम्मा थोक्कू (तेलुगु)
80.
गदा: मिरिस्टिका सुगंध
जयत्री (बंगाली, उड़िया), जयपात्री (गुजराती, मराठी), जावित्री (हिंदी),
जलवातुर (कश्मीरी), जातिपत्री (मलयालम, तमिल), जपथरी (तेलुगु)
81.
जायफल: मिरिस्टिका सुगंध
जयफल (बंगाली, गुजराती, मराठी, उड़िया), जाजी कयी (कन्नड़, तेलुगु),
ज़ाफ़ल (कश्मीरी), जथिक्कई (मलयालम, तमिल)
82.
काली मिर्च: मुरलीवाला नाइग्रम
गोलमरीच (बंगाली, उड़िया), मारी (गुजराती), कालीमिर्च (हिंदी,
कारी मेनसु (कन्नड़), मारुतस (काशीमीर),
कुरुमुलकु (मलयालम), मिरे (मराठी), मिलागु (तमिल), मिरियालु
पंजाबी),
(तेलुगु)।
83.
इमली का गूदा: इमली का इंडिका
तेतुल (बंगाली), अमली (गुजराती), इमली (हिंदी, पंजाबी), हुनिसे हन्नू
(कन्नड़), तांबर (कश्मीरी), पुली (मलयालम, तमिल), चिंचू
(मराठी), तेंतुली (उड़िया) चिंता पांडु (तेलुगु)
८४.
हल्दी: करकुमा डोमेस्टिका
होलुद (बंगाली), हलधर (गुजराती), हल्दी (हिंदी, पंजाबी), अरशीना
(कन्नड़), लेडर (कश्मीरी), मंजल (मलयालम, तमिल), हलदी
(मराठी), हलदी (उड़िया), पसुपु (तेलुगु)
फल
85.
आंवला: Emblica Officinalis
अमलकी
(बंगाली), आंवला (गुजराती, हिंदी), नेल्लिकै
मलयालम, तमिल), आंवला (उड़िया), उसिरिकायी (तेलुगु)
(कन्नड़,
अन्य नाम: भारतीय करौदा
८६.
सेब: मालुस सिल्वेस्ट्रिस
सफरजन (गुजराती), सेव (हिंदी, उड़िया), सेबू (कन्नड़), सूंथ
(कश्मीरी), सफर चाड (मराठी)। अन्य नाम: तारेल।
87.
बेल फल: एगल मार्मेलोस
बेल (बंगाली, हिंदी, मराठी), बिल (गुजराती), बिलवा पज़म (तमिल),
मारेदु पांडु (तेलुगु)
88.
केला, पका हुआ: मूसा पारादीसियाका
काला (पाका) (बंगाली), केला (गुजराती, हिंदी, कश्मीरी), बाले हनु
(कन्नड़), वज़ा पज़म (मलयालम, तमिल), केले (मराठी),
चंपा कदली (उड़िया), केला (पंजाबी), आरती पांडु (तेलुगु)
89.
काजू फल: एनाकार्डियम ऑक्सीडेंटेल
हिजली बादाम (बंगाली), काजू फल (गुजराती, हिंदी, मराठी, पंजाबी),
गेरू हन्नू (कन्नड़), कसु मंगा (मलयालम), लंका अम्बा
(उड़िया), मुंडीरी पज़म (तमिल), जीदी पांडु (तेलुगु)
90.
अंजीर: फिकस कैरिका
डुमूर (बंगाली), अंजीर (गुजराती, हिंदी, कश्मीरी, मराठी, पंजाबी),
अंजुरा (कन्नड़), अत्ती पज़म (मलयालम, तमिल), दिमिरी (उड़िया),
अथी पल्लू (तेलुगु), अन्य नाम: गुल्लारी
९१.
अंगूर: वाइटिस विनीफेरा
अंगूर (बंगाली, हिंदी, पंजाबी, उड़िया), द्रक्षा (गुजराती, कन्नड़,
मराठी, तमिल, तेलुगु), डच (कश्मीरी), मुंडीरिंगा (मलयालम)
92.
अमरूद, देश: Psidium guajava
पेयरा (देशी) (बंगाली), एफजाम फल (गुजराती), अमरूद (हिंदी, पंजाबी),
सीबे (कन्नड़), पेरक्का (नट्टू) (मलयालम), पेरू (मराठी), पिजुली
(देशी) (उड़िया), कोया पज़म (तमिल), जामा पांडु (तेलुगु)
93.
कटहल का फल: आर्टोकार्पस हेटरोर्फिलस
कंथल (बंगाली), फनास (गुजराती, मराठी), कथल (हिंदी, पंजाबी),
हलासु (कन्नड़), चक्का (मलयालम), पनासा (उड़िया, तेलुगु),
पाला पज़म (तमिल)
९४.
नींबू: साइट्रस लिमोन
पति लेबू (बंगाली), मोटू लिम्बु (गुजराती), बारा निम्बु (हिंदी),
न्योम्ब (कश्मीरी)
95.
नींबू: साइट्रस ऑरेंटिफोलिया
लेबू (बंगाली), कडगी लिम्बु (गुजराती), नीम्बू (हिंदी), निम्बे
(कन्नड़),
न्योम्ब (कश्मीरी), चेरुनारंगा (मलयालम),
मुसुम्बे (मराठी), गंगाकुलिया लेबू (उड़िया), निंभा (पंजाबी),
एलुमिचाई (तमिल), निम्मा पांडु (तेलुगु)
९६.
नींबू, मीठा: साइट्रस लिमेटा
मीठा लेबू (बंगाली), मीठा लिम्बुई (गुजराती), मीठा मीबू
(हिंदी), गाजा निम्बे (कन्नड़), कोलिंची पज़म (तमिल), गाजा
निम्मा पांडु (तेलुगु)।
97.
आम, पका हुआ: मैंगिफेरा इंडिका
आम (पाका), (बंगाली, हिंदी), केरी (गुजराती), मविना हन्नू
(कन्नड़), अम्ब (कश्मीरी, पंजाबी), मम पज़म (मलयालम, तमिल),
अम्बा (पिकलेला), (मराठी), अम्बा (पचिला) (उड़िया), ममीदी पांडु
(तेलुगु)।
98.
खरबूजा, पानी: सिट्रुलस वल्गरिस
तर्मुज (बंगाली), तरबुज (गुजराती, हिंदी), कल्लंगडी (कन्नड़),
हेंड वेंड (कश्मीरी), थान्निर मथन (मलयालम), कलिंगाडी
(मराठी), तर्वुजा (उड़िया), तारबुजा (पंजाबी), दरबुसिनी (तमिल),
पुचाकायी (तेलुगु)
99.
नीम का फल: मालिया आज़ादीराछा
नीम फल (बंगाली), वेप्पम पजम (मलयालम, तमिल), वापास
पांडु (तेलुगु)
100.
संतरा: साइट्रस ऑरेंटियम
कमला लेबू (बंगाली), संतरा (गुजराती, पंजाबी), नारंगी (हिंदी),
किथिलाई (कन्नड़), संगटार (कश्मीरी), मधुरा नारंग
(मराठी), कमला (उड़िया), किचिली पज़म (तमिल), कमला पांडु
(तेलुगु)।
१०१.
पलमायरा फल: बोरासस फ्लैबेलिफर
ताल शश (बंगाली), तर (गुजराती), तर (हिंदी), थाती मंगु
(कन्नड़), पनम मुंगु (मलयालम), शिंडी शिरानी (मराठी)
ताला (उड़िया), पनई मुंगु (तमिल), थाती पांडु (तेलुगु)।
102.
पपीता, पका हुआ: कैरिका पपीता
पेपे (पाका) (बंगाली), पपीता (गुजराती), पपीता (हिंदी, पंजाबी),
फिरंगी (कन्नड़), ओमकाई (मलयालम), पोपई (मराठी), अमृत
भांडा (पचिला) (उड़िया), पप्पली (तमिल), बोप्पयी पांडु (तेलुगु)
१०३.
अनानास: अनानस कोमोसस
अनारश (बंगाली), आनास (गुजराती, हिंदी, कन्नड़, मराठी,
पंजाबी), कायथा चक्का (मलयालम), सुपुरी अनासियानासी
(उड़ीसा), अनासी पज़म (तमिल), अनासा पांडु (तेलुगु)।
१०४.
अनार: पुनिका ग्रेनाटम
दलीम (बंगाली), दलंब (गुजराती), अनार (हिंदी, पंजाबी), डालींबारी
(कन्नड़), दान (कश्मीरी), मथलमपज़म (मलयालम, तमिल),
दलिंब (मराठी), दलिंब (उड़िया), दानिम्मा पांडु (तेलुगु)
105.
किशमिश: वाइटिस विनीफेरा
काश (बंगाली, गुजराती, हिंदी), किश्मिश (उड़िया, पंजाबी, तेलुगु),
द्रक्षी (कन्नड़), मुंडीरिंगा (उनक्कू) (मलयालम), मनुका
(मराठी), द्रक्षई (तमिल)।
106.
टमाटर, पका हुआ: लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम
रुवांगम (कश्मीरी), तक्कली पज़म (मलयालम, तमिल),
तमेतोकाई (तेलुगु)।
१०७.
लकड़ी सेब: लिमोनिया एसिडिसिमा
काठबेल (बंगाली), कोथू (गुजराती), कैथ (हिंदी), बेले (कन्नड़),
विलमपज़म (मलयालम, तमिल), कवथ (मराठी), कैथा (उड़िया),
वेलेगा पांडु (तेलुगु), अन्य नाम: कपिथो
108.
ज़िज़ीफ़स: ज़िज़ीफ़स जुजुबा
बोर (गुजराती, मराठी), बेर (हिंदी), येलाची (कन्नड़), ब्रे'यू
(कश्मीरी), एलांथापज़म (मलयालम, तमिल), बाराकोली (उड़िया),
रेगु पांडु (तेलुगु), अन्य नाम: जुजुबे, भारतीय, प्लम
वसा और खाद्य तेल
109.
मक्खन:
माखन (बंगाली, हिंदी, पंजाबी), बेन्ने (कन्नड़), थान्यो
(कश्मीरी), वेन्ना (मलयालम, तेलुगु), लोनी (मराठी), वेन्नई
(तमिल)।
110.
घी:
घी (बंगाली, हिंदी, पंजाबी), थुप्पा (कन्नड़), नेय (मलयालम,
तमिल), थुप (मराठी), नेयी (तेलुगु)।
विविध खाद्य पदार्थ
111.
ऐमारैंथ सीड्स ऐमारैंथस एसपी
चीरा विथु (मलयालम), कीरई विदाई (तमिल), तोताकूरा
गिंजालु (तेलुगु)।
112.
मूंगफली का केक अरचिस हाइपोगिया
बादामर खोल (बंगाली), चीनिया बादाम-का-खली (हिंदी), कदलाई
पुन्नक्कू (मलयालम, तमिल), पेंड (मराठी), वेरुसनगा पिंडी
(तेलुगु)।
113.
शहद
मौ (बंगाली), शैद (हिंदी), जेन थुप्पा (कन्नड़), मांचू
(कश्मीरी), टेन (मलयालम, तमिल), मध (मराठी), थेने (तेलुगु)।
११४.
गुड़
गुड (बंगाली, हिंदी पंजाबी), गोल (गुजराती), बेला (कन्नड़), गोरो
(कश्मीरी), वेल्लम (मलयालम, तमिल), गुल (मराठी), गुडा (उड़िया),
बेलम (तेलुगु)।
115.
मैंगो सीड कर्नेल मैंगिफेरा इंडिका
आम-का-गुठली-का-अट्टा (हिंदी), मंगा एंडी परिप्पु (मलयालम),
आम-दी-गुट्टक (पंजाबी), ममीदी जीदी (तेलुगु)।
116.
खसखस: पापावर सोम्निफरम
पोस्टो (बंगाली), पोस्ट दाना (हिंदी), खसखस (मराठी),
खसखस (तमिल), गैसगासालु (तेलुगु)।
117.
कद्दू चाहता है: कुकुर्बिता मैक्सिमा
कुमदार दाना (बंगाली), मथन विथुगल (मलयालम), सीताफल्दी-बी (पंजाबी), गुम्मड़ी गिंजालु (तेलुगु)।
119.
गन्ने का रस
इक्खु रौश (बंगाली), शेरदीना रास (गुजराती), गन्ने-का-रस
(हिंदी), कबीना हलू (कन्नड़), करुम्बिन नीरू (मलयालम),
उसाचा रस (मराठी), अखजू दोरुआ (उड़िया), गन्ने-दा-रस
(पंजाबी), करुप्पन चारु (तमिल), चेराकू रसम (तेलुगु)।
१२०.
इमली के बीज की गिरी: इमली का संकेत
इमली-का-बिया-का-गुड्डा (हिंदी), पुलिन कुरु (मलयालम), पुलियाम
कोट्टई (तमिल), चिंता गिंजालु (तेलुगु)।
१२१.
तोडी
तरी (बंगाली), तरैल (हिंदी), हेंडा (कन्नड़), कल्लू (मलयालम,
तमिल, तेलुगु), ताड़ी (मराठी, उड़िया)।
